Kandungan Gizi Brokoli dan Manfaatnya yang Luar Biasa

brokoli

Salah satu sayuran yang mengandung antioksidan tinggi adalah brokoli, oleh karena itu brokoli sering digunakan oleh ibu rumah tangga untuk anak-anak. Brokoli memiliki rasa yang tidak seenak sayuran lain tetapi karena kandungan gizi dan manfaatnya yang luar biasa, jadi jangan lupa untuk menyajikan brokoli dalam menu harian di rumah.

Untuk membuat menu yang disukai dalam keluarga khususnya anak-anak brokoli dapat disajikan bersama jagung manis, daging wortel atau sayuran yang lain sehingga anak tidak bosan dan manfaatnya akan dilengkapi oleh jenis sayuran yang lain.

Kandungan gizi brokoli sangat tinggi baik vitamin, mineral maupun antioksidannya. Berikut daftar beberapa kandungan gizi brokoli:

•     Vitamin A, C, B, C, dan K
•     Kalsium
•     Zat Besi
•     Kalori

Beberapa manfaat brokoli untuk kesehatan:

• Mengontrol kolesterol. Kandungan serat pada brokoli dapat mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh,  Brokoli dapat menaikkan kadar kolesterol baik dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Sehingga brokoli baik dalam menjaga peredaran darah. 

• Menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A pada brokoli dapat menjaga kesehatan mata, karena mata merupakan salah satu organ yang sangat penting bagi kita maka jagalah asupan gizi dengan memenuhi angka kecukupupan gizi khususnya vitamin A. Kandungan lutein dalam brokoli juga dapat mencegah kerusakan mata karena paparan sinar matahari. 

• Menjaga sistem pencernaan. Brokoli juga mengandung sulforaphane yang berfungsi menekan resiko gangguan pencernaan dan infeksi lambung. Sulforaphane juga mampu menangkap zat-zat karsinogen penyebab kangker dan mengeluarkannya dari saluran pencernaan. 

• Sumber kaya antioksidan. Kandungan antioksidan yang tinggi dapat mencegah tubuh dari serangan radikal bebas, sehingga tubuh akan sehat dan tidak mudah terserang penyakit. 

• Mencegah penyakit kangker. Kandungan indole, isothiocyanate dan fitokimia dalam brokoli sangat efektif dalam mencegah pertumbuhan sel-sel kangker, khususnya kangker prostat dan kangker payudara 

• Mengontrol tekanan darah. Kandungan potasium dalam brokoli dapat mengontrol tekanan darah, dan juga dapat menurunkan tekanan darah bagi penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi. 

• Menjaga jantung tetap sehat. Kandungan glucoraphanin dalam brokoli sangat baik untuk mencegah penyakit jantung

Brokoli merupakan salah satu makanan super yang sangat banyak manfaat dan khasiatnya dalam menjaga kesehatan tubuh. Untuk memperoleh manfaat yang optimal yang harus kita tahu bahwa brokoli harus diolah dan dimasak dengan cara yang tepat. Karena kandungan vitamin dan mineralnya sangat rentan terhadap suhu tinggi maka pengolahan yang paling baik adalah dengan dikukus atau dimasak dengan air dalam waktu sebentar jangan terlalu lama. jangan mengolahnya dengan digoreng dengan minyak dalam suhu tinggi.

Demikian beberapa manfaat dan khasiat brokoli untuk kesehatan kita, semoga memberi manfaat bagi pembaca sekalian.